ニシンと茄子の炊き合わせ

 もう一つ料理の話題で申し訳ありませんけど、先日にニシンと茄子の炊き合わせのおかずを買ってきてもらったのですけどこれが美味しくて、自分でも作りたくなってしまいました。
 しかし、煮魚というのはぶり大根を炊いたことがあるくらいで、ほとんど無知です。しかも、柔らかくするには圧力鍋も必要な感じ。
 そこで以前にオムレツが作れることを実験している炊飯器の登場。味付けをした出しに材料を入れてスイッチオン。見事に出来上がりました。でも、茄子が柔らかくなりすぎるので次は途中でスイッチをオフにして、余熱で仕上げた方がいい鴨です。

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